Dimmi dove lavori e ti dirò che sicurezza hai o meglio, devi avere.
In sostanza potremmo riassumere così un concetto fondamentale, ovvero i rischi per la sicurezza dei lavoratori sono intimamente connessi alla tipologia di attività svolta, per cui se è vero che in linea generale valgono le disposizioni dell’ampia Normativa, nello specifico è poi necessario analizzare il singolo contesto lavorativo.
Nel contesto lavorativo dei frantoi e della coltivazione dell’olivo varranno, quindi, indicazioni ulteriori e diverse rispetto a quelle che si potrebbero trovare in ufficio.
Nello specifico del frantoio, la USL 3 della Toscana ha redatto due utilissime guide da scaricare liberamente in formato PDF, dedicate proprio alla sicurezza e igiene per questa tipologia di lavoro: la coltivazione dell’olio e il frantoio e la lavorazione delle olive.
Entrambi le guide sono state redatte nell’ambito del progetto I Manuali “Scuola Sicura” che ha visto la collaborazione della regione Toscana, Servizio sanitario della regione, Azienda USL 3 di Pistoia Dipartimento di Prevenzione e l’Istituto Tecnico Agrario Dionisio Anzilotti di Pescia.
La coltivazione dell’olivo
Nella prima guida segnalatavi, per ogni fase di lavoro, quindi potatura, concimazione, taglio dell’erba, lavorazione del terreno, trattamenti chimici e raccolta vengono riportate delle schede in cui si evidenziano:
- i possibili fattori di rischio
- le conseguenze
- le misure di prevenzione
- le misure di protezione
Download PDF – La coltivazione dell’olivo
Il frantoio e la lavorazione delle olive
Con questa guida si impara a conoscere il frantoio come luogo di lavoro: cosa è un frantoio, le caratteristiche (altezza, cubatura, superfici) dei locali che lo compongono, orciaia, olivaio, zona sansa, servizi igienici e spogliatoi. Inoltre vi sono i dettagli sui pavimenti, le vie di circolazione, porte, scale e solai e una sezione dedicata al piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP con le relative azioni di prevenzione e controllo e anche in questa guida le schede con rischi, conseguenze, misure di prevenzione e protezione.
Download PDF – Il frantoio e la lavorazione delle olive
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