Dal prossimo 28 Febbraio sino la 3 Marzo, presso la Fiera di Milano, si terrà l’evento Labeltrack@IPACK-IMA dedicato all’etichettatura alimentare e alla rintracciabilità.
La manifestazione e l’evoluzione dell’etichettatura
Tutti gli incontri in programma si terranno presso l’Innovation Center, padiglione 18 stand H18 e vedranno coinvolte 220 aziende che esporranno gli ultimi ritrovati tecnologici in fatto di etichettatura, codifica e marcatura per un qualsiasi prodotto alimentare.
Il progresso tecnologico ha del resto seguito quello normativo che nel tempo ha radicalmente modificato le leggi riguardanti la rintracciabilità degli alimenti, tale concetto venne introdotto nel 2002 con il Regolamento Europeo n° 178 e definì i criteri per la stesura del manuale di rintracciabilità.
Oggi non è più così, i sistemi di tranciabilità in uso forniscono molte più informazioni rispetto a un tempo, soprattutto l’avvento della microelettronica ha fatto sì che il cibo possa essere esattamente monitorato anche durante le fasi di trasformazione e confezionamento facendo sì che il prodotto sia sempre seguito e le informazioni a esso relative costantemente aggiornate.
L’evento sarà quindi occasione per conoscere metodologie, tecniche e strumenti che le Aziende adottano per monitorare un prodotto dall’inizio al bancone di vendita.
Link utili
Ulteriori informazioni e programma sul sito ufficiale dell’evento
