Il corso di formazione per preposti si propone di fornire le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i rischi presenti nell’industria alimentare. Attraverso moduli teorici e pratici, i partecipanti acquisiranno conoscenze sui principali rischi legati alla produzione e commercializzazione di alimenti, imparando a implementare efficaci misure preventive. Saranno inoltre illustrate le normative vigenti e le best practices nel settore, al fine di garantire la sicurezza degli alimenti e la tutela della salute dei consumatori. Il corso prevede anche casi studio ed esercitazioni pratiche per consolidare le competenze acquisite durante il percorso formativo.