Il corso online sulla gestione degli allergeni nei prodotti alimentari offre agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per identificare, prevenire e gestire i rischi legati alle allergie alimentari. Attraverso moduli interattivi e casi studio pratici, i partecipanti impareranno a riconoscere gli allergeni più comuni, a valutare e ridurre i rischi di contaminazione incrociata, nonché a sviluppare procedure efficaci per informare correttamente i consumatori. Il corso fornisce inoltre indicazioni sulle normative vigenti in materia di etichettatura degli allergeni e sull’implementazione di un sistema HACCP adeguato. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.