Il corso sulla sicurezza alimentare si concentra sulle normative vigenti, i controlli da effettuare e le procedure da seguire per garantire la qualità e l’igiene degli alimenti. Verranno approfonditi i principali regolamenti europei e nazionali, le responsabilità dei vari attori della filiera alimentare e le modalità di monitoraggio delle produzioni. Saranno inoltre analizzati gli strumenti per prevenire contaminazioni e garantire la tracciabilità dei prodotti, al fine di proteggere la salute dei consumatori. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza aziendale e professionisti che desiderano approfondire le tematiche legate alla sicurezza alimentare.