Corso HACCP: Gestione della Sicurezza Alimentare

Il corso HACCP si focalizza sulla gestione della sicurezza alimentare, fornendo le competenze necessarie per identificare e controllare i rischi legati alla produzione e manipolazione degli alimenti. Attraverso lo studio delle normative vigenti e delle buone pratiche igieniche, i partecipanti impareranno a pianificare, implementare e monitorare un sistema di controllo basato sui principi dell'HACCP. Saranno trattati argomenti come l'analisi dei pericoli, il monitoraggio dei punti critici, la documentazione relativa alla sicurezza alimentare e l'importanza della formazione del personale coinvolto nella catena alimentare. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare interessati a garantire la sicurezza dei prodotti che manipolano o commercializzano.