Manuale autocontrollo alimentare haccp cantieri navali

Il manuale di autocontrollo alimentare HACCP per i cantieri navali è uno strumento essenziale per garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti consumati a bordo delle navi. I cantieri navali sono ambienti complessi, dove vengono preparati pasti per diverse persone che vivono o lavorano sulle imbarcazioni. È fondamentale che ogni fase del processo di produzione e manipolazione degli alimenti sia monitorata e controllata in modo rigoroso, al fine di prevenire il rischio di contaminazioni o intossicazioni alimentari. Il manuale fornisce una guida dettagliata su come pianificare, implementare e mantenere un sistema efficace di autocontrollo basato sui principi dell'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Attraverso l'applicazione dei principi HACCP, i cantieri navali possono assicurarsi che gli alimenti forniti siano sicuri ed aderenti alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.